Seuraa vaiheittaista opastamme ja onnistu tehostamaan ravintolasi energiankulutusta! Ravintolan pyörittäminen ei ole vain taidetta keittiössä, vaan myös tulojen ja menojen tasapainottamista. Sähköllä on tässä tärkeä rooli. Se onkin usein yksi suurimmista kulueristä, mutta itse asiassa myös yksi hallittavimmista. Ymmärtämällä paremmin toimitilasi ja toimintojesi sähkönkulutusta voit myös hallita sähkökustannuksiasi entistä tehokkaammin.
Tässä artikkelissa esittelemme käytännönläheisiä keinoja ravintolasi sähkönkulutuksen vähentämiseksi. Keskitymme erityisesti siihen, miten pienet muutokset voivat johtaa suuriin parannuksiin energiatehokkuudessa. Kerromme myös, kuinka voit varautua tulevaan talveen, jolloin sähkönkulutus tyypillisesti kasvaa lämmitystarpeen lisääntyessä.
Hienoa, että olet päättänyt ryhtyä tehostamaan sähkönkulutustasi. Joskus voi kuitenkin olla vaikea tietää, mistä aloittaa. Oikeanlainen sähkösopimus sähkön hinnan turvaamiseksi talvikaudella on tärkeä osa sähkökustannusten hallintaa, mutta millaisia energiatehokkuustoimenpiteitä voisit tehdä jo tänään? Itse asiassa aika monenlaisia. Olemme koonneet sinulle listan kymmenestä toimenpiteestä, jotka voivat vähentää ravintolasi sähkönkulutusta yhteensä niin, että lopputuloksena on havaittavissa näkyvä muutos. Nämä vinkkimme soveltuvat yrityksellesi etenkin tilanteessa, jossa omistat toimitilasi.
Vaikka kutsummekin listaa vaiheittaiseksi oppaaksi, sillä ei oikeasti ole väliä, mistä aloitat. Kunhan aloitat.
10 askelta sähkönkulutuksen vähentämiseksi:
1. Sammuta virta laitteista, jotka eivät ole käytössä
Tämä saattaa kuulostaa itsestään selvältä, mutta laitteet saattavat jäädä turhaan päälle ja kuluttavat siten sähköä tarpeettomasti. Vähennä sähkönkulutusta omaksumalla uusi rutiini sammuttaa tuulettimet, grillit ja uunit, kun ne eivät ole käytössä.
2. Pidä huolta kylmälaitteistasi
Jääkaapin ja pakastimen tehokkaan toiminnan varmistamisesta on paljon hyötyä energiatehokkuuden parantamisen kannalta. Kannattaakin siis huolehtia kylmälaitteiden viilentimien ja tuulettimien säännöllisestä huollosta. Laitteet kuluttavat enemmän energiaa, jos ne eivät ole puhtaita. Vastapestyinä ne myös toimivat tehokkaaammin.
Tiivisteiltään vuotavat, vanhat kylmälaitteet olisi hyvä huollattaa tai vaihtaa uusiin. Kylmätekniikka on kehittynyt valtavasti muutamassa vuodessa, joten mikäli laitteesi ovat vanhempaa mallia, voi uusiin päivittäminen auttaa ravintolaasi muuttumaan huomattavasti energiatehokkaammaksi.
"Jääkaapin ja pakastimen ovien jatkuvalla avaamisella ja sulkemisella on yllättävän suuri vaikutus – kulutus voi kasvaa jopa 25 %."
3. Pidä jääkaappien ja pakastinten ovet suljettuina – niin paljon kuin voit
Jääkaapin ja pakastimen ovien jatkuvalla avaamisella ja sulkemisella on yllättävän suuri vaikutus – kulutus voi kasvaa jopa 25 %, mikäli ovia auotaan jatkuvasti. Tämän ymmärtäminen ja parempi suunnittelu ratkaisevat paljon. Sijoita myös jääkaappi ja pakastin keittiössäsi etäälle lämmönlähteistä. Äläkä myöskään unohda sulattaa niitä säännöllisesti. Haluamme sähkön pitävän ruokasi tuoreena sen sijaan, että ne pitäisivät yllä kasvavia huurrepaakkuja.
4. Vältä vajaatäyttöä - täytä astianpesukone ja uuni oikein
Tyypillisimpiä vajaatäytöllä käytettäviä laitteita ovat tiskikone ja uunit. Puolityhjä astianpesukone, joka käynnistetään säännöllisesti kiireessä, maksaa paljon. Voi myös olla, että ravintolasi astianpesukone on liian iso pestävien astioiden määrään nähden. Helpointa on kuitenkin pyrkiä muuttamaan toimintamalleja, eli koneen saisi käynnistää vasta sen ollessa ladattu täyteen. Sama pätee uunin kohdalla, eli mikäli uunissa kypsennetään vain pieni määrä ruokaa kerralla, kuluttaa se turhaan paljon sähköä.
5. Vaihda LED-valaisimiin, jos et ole jo tehnyt niin
LED-lamput kuluttavat jopa 75 % vähemmän energiaa kuin perinteiset hehkulamput ja niiden käyttöikä on huomattavasti pidempi. Fiksua, eikö? Asenna myös himmentimet ja liiketunnistimet. Siten voit säätää kirkkautta tarpeen mukaan ja varmistaa, että valot palavat vain tarvittaessa.
6. Käytä kylmälaitteiden lauhdelämpöä
Älä anna lämmön karata harakoille, vaan hyödynnä kylmälaitteiden tuottama lauhdelämpö tehokkaasti ottamalla se talteen nestepiiriin. Tämä onnistuu, kun kylmälaite on varustettu tähän soveltuvalla lämmönsiirtimellä. Samoin ravintolan huuvien poistoilmasta on mahdollista kerätä merkittävästi lämpöä talteen. Tämä kylmälaitteista ja poistoilmasta kerättävä lämpö kannattaa hyödyntää lämpöpumpun avulla kiinteistön lämmittämiseen, joko puhtaasti kierrättämällä energiaa kiinteistön sisällä, tai maalämpöjärjestelmän yhteydessä. Huuvien poistoilmasta kerättävä lämpö on myös mahdollista hyödyntää läheisillä tuloilmanvaihtokoneilla kannattavasti.
Energiankierrätysratkaisun kannattavuus määräytyy saatavissa olevan kerättävän energian ja kiinteistön energiantarpeiden sekä toteutettavan järjestelmän toteutuskustannusten perusteella. Takaisinmaksuaika kyseisillä ratkaisuilla on 4–8 vuoden välillä.
7. Talvenkestävä sähkösopimus
Ei ole aivan yksiselitteistä, mikä sähkösopimus on paras juuri sinun yrityksellesi. Sama sopimus sopii harvoin kaikille. Täältä saat apua siihen, mikä Fortumin sähkösopimus sopisi yrityksellesi parhaiten.
8. Koulutus, koulutus, koulutus
Kouluta työntekijöitäsi energiansäästön tärkeydestä ja siitä, miten he voivat osallistua yksinkertaisilla toimilla, kuten sammuttamalla valot ja laitteet. Vinkki! Voit merkitä energiaa kuluttavat laitteet keittiössäsi muistuttamaan niiden energiaälykkäästä käytöstä.
"Sähkönkulutuksen vähentäminen ravintolassa on yhdistelmä fiksuja valintoja ja tehokkaita ratkaisuja.”
9. Tee energiakatselmus
Voit pyytää apua energiakatselmuksen tekoon energianeuvojalta. Energiakatselmuksen tarkoituksena on selvittää ja analysoida ravintolasi energian käyttö, energiansäästöpotentiaali sekä esittää mahdolliset säästötoimenpiteet ja niiden kannattavuuslaskelmat. Lisäksi katselmus sisältää energiansäästötoimenpiteiden vaikutuksen hiilidioiksidipäästöihin.
Tiesithän, että Fortumin Yritys Online Plus - sekä Yritys Alkuperä -palvelujen kautta saat yhteyden energianeuvojaan. Energianeuvontapalvelun tuottaa Granlund Oy. He neuvovat esimerkiksi energialaskelmissa korkean energiankulutuksen alueiden tunnistamiseksi ja antavat konkreettisia toimenpidesuosituksia energiatehokkuuden parantamiseksi.
10. Aloita todella tarvitsemasi sähkön fiksumpi käyttö
Energiankulutuksen seurantaan ja optimointiin on myös olemassa fiksuja palveluja, joiden avulla voit vähentää merkittävästi sähkönkulutustasi. Fortumin asiakkaana saat käyttöösi Yritys Online –palvelun energiankulutuksen seurannan ja optimoinnin tueksi. Lue palvelusta lisää täältä.
Yhteenveto
Ravintolan sähkönkulutuksen on yhdistelmä älykkäitä valintoja ja tehokkaita ratkaisuja. Päivittämällä valaistusta, optimoimalla jäähdytys- ja pakastinjärjestelmiä, virtaviivaistamalla keittiökalusteiden käyttöä ja valitsemalla yrityksesi kulutusprofiiliin sopivimman sähkösopimuksen voit edistää ravintolasi kestävämpää ja kustannustehokkaampaa toimintaa. Noudattamalla näitä vinkkejä voit vähentää energiakustannuksiasi.